红豆鲜奶吐司

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用料  

高粉 500克
生牛乳 390克
蛋液 29克
40克
鲜酵母 19克
黄油 60克
2克
豆沙 若干

红豆鲜奶吐司的做法  

  1. 除黄油外全部放入桶里,三档三分钟后五档六分钟

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤1
  2. 加入盐和黄油

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤2
  3. 加入黄油,三档三分钟,五档十分钟,这种状态不要怕,继续揉

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤3
  4. 揉完是这种状态也不要怕,因为含水量比较高。

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤4
  5. 这种状态出来的指纹手套膜

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤5
  6. 手套膜无锯齿状

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤6
  7. 发酵至两倍大

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤7
  8. 倒出来之前底下撒粉,上面也要撒粉,因为含水量高,不然会很黏

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤8
  9. 分成剂子松弛十五分钟

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤9
  10. 把豆沙肝成长方形(放保鲜膜里擀)然后放中间,两段对折,连接出捏紧。

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤10
  11. 对折三次,每次擀长。

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤11
  12. 切成八段,切口朝上排起来,再从上往下卷起来,放到吐司盒,二次发酵至九分满

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤12
  13. 烤箱上160下180烤30分钟。

    红豆鲜奶吐司的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2024-10-31 20:15:38
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红豆鲜奶吐司的答疑

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