烤饼卷带鱼
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用料
烤饼卷带鱼的做法
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带鱼段处理好，洗净，擦干表面水分
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芥菜疙瘩切成手指头粗细的条，不用洗
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生抽，老抽，耗油，料酒，醋（多放，软化鱼刺）
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热油，放入带鱼，煎至表面金黄捞出
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高压锅底铺上葱姜，芥菜疙瘩
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铺上带鱼段
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热油，放入八角，花椒。香叶，桂皮，葱姜蒜，炸香
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倒入料汁，加入白糖，熬出酱香，倒入高压锅
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撒上白胡椒粉，适量开水（如果酱料快没过带鱼就不用加了）
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上气压40分钟
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面粉300克，盐2克，温水200克，活成光滑的面团，醒面十分钟
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擀成长方形面片，刷上食用油，撒上面粉，卷起来，分成等分剂子
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擀成圆饼
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锅中喷油，放上饼胚，烙至两面金黄即可
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放点黄瓜条，葱叶
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卷起来，开吃
