丝瓜瘦肉蒸泥猛鱼

泥猛鱼6条
去除干净内脏，尤其是肚子那里
小心剪去所有鱼鳍，不要被刺到，很痛

准备其他所需配菜

红葱头和蒜剁碎
葱白切碎，加四分之一勺盐拌匀
浇一勺热油，再加一勺蚝油半勺生抽拌匀备用

丝瓜削一下皮，不用特别干净，带点绿色更好
切四开，再去掉一些囊
加入一勺拌好的酱汁，拌好后平铺到盘里

泥猛鱼对半切一刀
放一勺酱汁，再半勺生粉拌匀腌制10分钟

瘦肉切薄片
加入剩下的酱汁，半勺生粉
拌匀，腌制10分钟

把腌制好的泥猛鱼和瘦肉均匀铺到丝瓜上
铺上姜丝
锅里放水烧开再放上去，大火蒸6分钟

撒上葱花，浇上热油即可开吃
这个吃起来是比较清甜嫩滑的口味
最后也可以浇干辣椒花椒油，吃起来是香辣的