16—1—6 미소수프 韓式大酱湯
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正无穷-Rutine版
用料
| 南豆腐 | 200g |
| 黄豆酱 | 80g |
| 韩式辣椒酱 | 30g |
| 五花肉 | 80g |
| 文蛤 | 100g |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 100g |
| 黄瓜 | 100g |
| 大葱 | 适量 |
| 葫子 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
16—1—6 미소수프 韓式大酱湯的做法
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文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用
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洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用
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豆腐切成正方小块
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五花肉切片
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淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀
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将石锅置于火上，煮至沸腾
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煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生
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依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀
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待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀
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煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
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