家常小炒——辣椒炒肉

准备好所有食材，我用的是梅花肉，这个部位吃起来很嫩，市场是20一斤，我买了大概13的，小米辣又是老板给送的嘿嘿

先把梅花肉洗干净，加两勺生抽一勺老抽腌制，同时把其它食材全部切好备用

热锅冷油小火下大蒜小米辣，一定要慢慢下，因为有水粘油锅的话炸起来会烫伤自己

再下腌制好的梅花肉把大火开开，不喜欢颜色太深了可以少放点老抽，多给点油没事，喜欢焦脆感觉的话可以不腌制先油炸一下

翻炒差不多了把辣椒放下去翻炒，辣椒炒软了就可以

再放一勺豆豉下去，翻炒简单试试味道，我觉得淡可一点又放了半勺盐，再给点鸡精就可以出锅了

颜色好像太深了，下次可以少放点老抽，试了一下味道很不错，瘦肉吃着也很嫩，装进饭盒带去公司中午和女朋友一起吃。