超软椰丝餐包（波兰种，无厨师机版）

前一天制作波兰种：将水和酵母搅拌均匀，放入高筋面粉，稍微搅拌均匀。

放室温发酵1个小时，发至两倍大后，放入冰箱继续发酵12个小时左右，发至原面团4~5倍大。

将波兰种、主面团（除黄油外）的所有材料混合，揉均匀；放至室温醒发20分钟（第一次）。

此时面团很粘手，建议戴手套。

再将黄油倒入面团，继续混合均匀，放至室温再醒发20分钟（第二次）。

此时面团很粘手，建议戴手套。

将面团分成40g一个，一共可以分19个；

分完之后，用擀面杖铺开，再卷起来，放入烤盘，醒发2个小时（第三次）。

在醒发的时候，我们来做一个椰丝酱。

首先用手动打蛋器，将鸡蛋液和糖混合均匀，再分次加入色拉油（每次10g左右）。

最后将椰丝倒入，混合均匀。

将椰丝酱放入裱花袋，挤在发酵好的面包上。

烤箱上下火170°，20分钟。

注意：最后几分钟椰丝上色太深，可以在面包上盖一张纸。