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酱焖杂鱼

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水草余斤峰的厨房  水草余斤峰
今天早上逛超市，发现了一堆新鲜的杂鱼，便宜新鲜，打算做酱焖杂鱼！

用料  

鱼 杂鱼2斤
蒜 4-5瓣
姜 5片
盐 2克
糖 5克
生抽 10克
老抽 2克
黄豆酱油 10克
醋 10克
味精或者鸡精 2克

酱焖杂鱼的做法  

  1. 把杂鱼处理干净，用葱姜盐腌制一下，盐不用太多，葱姜就适量

    酱焖杂鱼的做法 步骤1

  2. 鱼裹上一层干面粉，热油炸至表面有点硬就出锅备用！

    酱焖杂鱼的做法 步骤2

  3. 另起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，然后倒入生抽，酱油，醋，老抽，盐，白糖，味精少量，酱料开锅之后倒入水，然后把之前炸好的鱼放入摆好！大火开锅，转小火炖15分钟，然后再大火收汁，中间要不停的转一下锅，防止糊锅！收汁完后放点香菜葱花就好！

    酱焖杂鱼的做法 步骤3

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酱焖杂鱼相关分类

酱 焖
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该菜谱发布于 2024-11-01 13:26:09
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