日式浓香咖喱饭

准备好各类食材。

土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉肠切块（注意大小适中），准备一口不锈钢锅（尽量不要用颜色浅的白珐琅锅或不粘锅，咖喱块上色强，避免染色）。

锅内热油，先炒香洋葱和鸡肉肠，再依次放入土豆、胡萝卜继续煸炒，注意推一推锅底，洋葱薄容易粘底。

炒的差不多了，加入开水，水要没过食材一些，加入少许盐、白砂糖调味。盖上锅盖，调小火煮15分钟左右。

15分钟后，开盖拿筷子扎一下土豆块，能扎透说明食材已经煮好，关火。关火后，把掰大块的咖喱，一块块放入锅中推搅融化（一块化了再放下一块）。

咖喱块全部融化后，重新开小火，继续推搅（2-3分钟）至整锅食材浓稠即可。注意最后一步一定不能离人，咖喱久煮不搅拌会糊锅底。

焖好的米饭放中间，周围浇咖喱装盘。