培根奶油蘑菇汤
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人做过这道菜
冯女士的灶台
一般去吃西餐必点的奶油蘑菇汤，自己在家也可以简单复刻。想起《孤独的美食家》一集里大叔去吃了奶油炖菜，炖菜还没学会，先炖汤吧。
用料
培根奶油蘑菇汤的做法
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准备好各类食材。
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培根、白蘑菇切片，热锅加入适量黄油融化。
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黄油融化后，将培根、白蘑菇下锅炒到几乎熟透。炒好后，倒入碗中备用。
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锅内重新加入适量黄油，加热至融化后关火。分两次加入两勺面粉，与黄油翻拌均匀。
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将黄油和面粉翻拌至小碎粒状，即可加入500ml左右的凉水（注意一定是凉水！）。
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开火，慢慢加热推搅至黄油面粉颗粒完全融化，汤色变为奶白色。
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将刚才炒好的培根蘑菇倒入汤中，加入玉米粒和80-100ml的液体奶油。
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用适量盐、糖、黑胡椒粉调味即可完成。
小贴士
1. 炒黄油面粉颗粒的时候一定要关火，面粉一勺翻拌均匀了再倒入下一勺。
2. 炒好的黄油面粉颗粒一定要加凉水推搅煮开，不能离人，确保颗粒都融化，汤色自然会变奶白。
2. 炒好的黄油面粉颗粒一定要加凉水推搅煮开，不能离人，确保颗粒都融化，汤色自然会变奶白。
