核桃酥
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人做过这道菜
厨房与我的距离
今年的核桃上市了，买了两斤，琢磨着做点什么，按照腰果酥的方子做些增减。本来还想做些腰果酥的，腰果发霉了😅
用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 40克（1个土鸡蛋，用的鸡蛋大的话，剩下的可以用来刷表面） |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 80克 |
| 黑芝麻 | 适量（可不放） |
| 泡打粉 | 少许（可不放） |
| 核桃仁 | 80克（可按喜好增减） |
核桃酥的做法
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核桃仁150度10分钟烤熟
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擀面杖碾碎晾凉
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黄油软化+糖粉+盐混合，用打蛋器打发
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分次加入打散的鸡蛋液，每次打发融合后再加蛋液，直至全部加入
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低粉和泡打粉混合后过筛，加入到打发的黄油中，用翻拌刀翻拌均匀
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带上手套，约15g一个，揉成小球，可以做20个，我的烤盘可放5x4
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用手或板将小球按扁，表面撒上少许黑芝麻，刷上蛋液（我这次没刷）
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放入预热好的烤箱170度20分钟至30分钟，烤黄即可出炉
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出炉晾凉即可品尝
没有蛋液似乎不太好看
