莆田煎包

面粉300克，白糖5克，酵母3克，水150毫升，猪油一勺（没有可以不放），混合均匀揉成光滑的面团，发酵至1.5倍

发酵面团的过程中，准备馅料的材料，粉丝用温水泡开，我用的是香菇干，泡发后和前腿肉一起绞成沫，胡萝卜，洋葱，包菜切丝

先翻炒肉末至变色了，加调料，酱油，蚝油，五香粉，松鲜鲜，一点盐

把剩下所有材料倒入锅里，翻炒均匀后关火，馅料就完成了，放旁边备用。

面团排气，搓长条，切成一个个剂子。

擀的皮，中间稍厚，四周薄

随意按照自己得习惯包成不露馅的形状就行

先把煎包两面都煎至金黄

锅里加面粉水（一勺面粉加500毫升水），大概就是煎包高度的3分之2，开中小火焖煮

随时观察锅里的情况，两面翻一翻，面粉水快收汁的时候，淋一些食用油，最后小火收干，出锅。

馅还多怎么办，继续拿来做包子蒸来吃，一样美味😋