先把茄子切成小块，去不去皮看个人喜好，我很喜欢茄子皮一般不去处。撒上盐，沙一下茄子的水分。茄子出水后空出水分，将茄子油炸；肉片也是根据个人喜，可放可不放，个人喜欢放点猪肉，会香一些。肉片过油。
大料煸炸一下
放甜面酱
放茄子、肉片煸炒；放料酒，老抽，白糖。（之前茄子用盐沙过就不需要单独放盐了，而且面酱，老抽也有盐分）出锅前放入蒜末。
上传你做的烧茄子
taober
