东阿阿胶糕
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人做过这道菜
婷婷妈妈-3
天渐冷，又到了一年一季开始做阿胶糕的时间，至今己经连续做了二十几年，现在记性不太好，省得每年做时到小红书找以前发的菜谱，麻烦，记录下来方便吃完再做，做时还可以撒一些食用玫瑰花。
用料
东阿阿胶糕的做法
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准备食材，阿胶黄酒一起浸泡，浸泡48小时左右，中间过几小次搅拌一次，这次把冰糖放一起泡怕到时忘记了
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全部材料合集，这次用的是去年用驴皮熬制的驴皮胶
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枸杞子要买顶头有白芯的
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这个是野生核桃肉，比种植的要香，价格40元一斤
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芝麻要买这种小而香，价格要比平常黑芝麻，榨油黑芝麻贵一倍
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平阴食用玫瑰花瓣
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红枣清洗干净去核高火🔥烘5分钟备用，准备好模具抹油或者铺油布，将烊化的阿胶加盖隔水蒸半小时。
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放不沾锅或者防干烧耐高温陶瓷锅小火熬制
边熬边搅拌，防糊底，熬到挂旗关火。
快速放入掰小核桃肉，红枣，枸杞子，翻拌均匀加黑芝麻拌匀。
可以预先在模具里撒一层玫瑰花瓣，套上抹油的一次性手套，快速将拌匀的阿胶糕倒入模具压紧，然后用擀面杖滚平压实。
盖上保鲜膜，放凉放冰箱冷藏一夜后切片，放密封盒保存，每天吃几片，香脆滋补。 -
倒入模具前可以撒一层花瓣在模具底层，这是忘记撒🌸的图片。
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这是加玫瑰花瓣的，玫瑰花花香味非常浓
