菠菜双色戚风

Name: 菠菜双色戚风
Ingredients: 100克（榨约80克）菠菜; 30玉米油（2份）; 30水; 45面粉（2份）; 60糖; 4（60-65克）鸡蛋; 52➕42（看鸡蛋大小）蛋黄; 152（看鸡蛋大小）蛋白

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融入各色各样的绿
✅
1.只榨菠菜叶（可以多一些，颜色更深）
2.过滤时选择压出汁，而不是翻拌
3.两碗费时容易消泡，速度得快一些
4.145度30分钟，不够久，颜色偏嫩，且里面存在一点湿

👍🏻剩余一半菠菜汁融合一颗蛋黄做了蛋羹，搅拌后过滤，蒸15分钟，表面光滑，虽有绿色浮在上面

用料

随便看看

该菜谱发布于 2024-11-01 20:04:02

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