卤牛肉
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人做过这道菜
晚晚就是晚晚吖
用料
卤牛肉的做法
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冷水泡两个小时，泡掉血水
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冷水下锅，水开再煮两分钟焯熟捞出
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焯好水的牛肉用温水洗掉浮沫
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一根葱切段，三个干辣椒，六片生姜，三个八角，四片香叶，一小捏花椒，一个草果
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草果顶端要切开，才更入味
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锅里多倒点油，煸葱跟生姜。
先把葱推到一边，先煸生姜
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生姜煸到金黄，把葱段推到中间
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加入两勺黄豆酱，炒香
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黄豆酱炒香后，家用小饭碗，一碗生抽 三分之一碗料酒
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倒入其他香料，煮开
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煮开后放入牛肉，加热水，小火炖两个小时
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