配方
八成筋加油,十成筋出缸,面温24-26℃,
醒发:温度35℃,湿度85%
93克一个面团
分割:93克/个,
松弛30分钟整形。
展艺豆沙
红豆沙馅30g/个。
原味肉松20g。
整形
豆沙按扁放中间位置。
麻薯20克一个。
切麻薯
擀长
整形:对折
整形:切一刀
吐司盒喷脱模油。
放入250克模具
放入模具。二发距模具口1-1.5厘米。
刷蛋液,
撒肉松。
给沙拉酱
烘烤
温度时间:170/190/18分钟
表面撒干燥香葱
上传你做的红豆肉松吐司