香菇鸡丁面（自制卤+刀削面/细挂面）
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人做过这道菜
乔巴乔巴sky
真的太好吃啦！
用料
| 鸡胸肉（或腿肉） | 100g |
| 香菇 | 4朵 |
| 刀削面 | 一把 |
| 小米椒 | 2根 |
| 葱 | 少许 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粉（或五香粉/十三香） | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
香菇鸡丁面（自制卤+刀削面/细挂面）的做法
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鸡肉、香菇切块，小米椒、葱切沫，鸡肉放入料酒、老抽、生抽、花椒粉、少许淀粉腌制15分钟
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锅烧热后加入油（可稍微多放些），放入豆瓣酱、辣椒、葱花、火锅底料炒香。
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先放入鸡丁，中火翻炒2分钟后，放入香菇粒，撒入盐，继续翻炒1分钟
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加入小半碗水，大烧开后烧5分钟左右。（同步可以用另外一个锅把面条煮好）
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要想让鸡肉更入味，可适当再稍多些盐、增加一些烧制时间。
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面条盛出
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加入卤汁（本次卤用了两碗面），成功！
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这是另外一次，煮的挂面，加了点儿青菜也超级好吃
