日式烧鸟饭(经典日料)

鸡腿2个，去骨，切成小块（注意皮要保留）；大葱1根，切成段；鸡蛋1个。
原材料是不是超简单。

温泉蛋零失败的做法：烧一锅开水，水的高度要能没过鸡蛋，水开即关火，再放入鸡蛋，盖上锅盖，焖10分钟。

鸡腿肉用黑胡椒、淀粉抓拌腌制5分钟。

因为烹饪时间非常短，提前调制好酱汁：
一勺酱油+一勺味淋+一茶匙白砂糖，少许清水，调成自己喜欢的咸淡。

锅中倒入少许油，下入鸡腿肉，先煎有鸡皮的一面，鸡肉变色后，再下入大葱一起煎香。（鸡肉变色即可，不用煎全熟）

鸡肉洋葱一起煎1分钟后，倒入酱汁，翻拌均匀，焖2分钟，收浓汤汁，不用完全收干。

准备一碗米饭，中间留空，周围铺上鸡肉和大葱。

鸡蛋焖10分钟后捞出，放入凉水中降温。（不用有冰块，常温水就可以）

把温泉蛋敲开，刚到米饭上，可以撒少许海苔碎。