冬瓜丸子汤-快手菜

冬瓜去皮，切薄片，比较容易熟。图片有点厚，可以再薄一点点。

肉馅类似饺子馅，盒马的前腿肉馅300克，做了一半大概6个丸子，每个丸子大概半个鸡蛋大小。
肉馅中放一点点姜末，不放鸡蛋清之类的，个人不喜欢觉得反而腥。生抽，蚝油，香油，普通食用油，淀粉1平勺，一点点水-大概20毫升左右。往一个方向搅拌。就如图一样了。最后入汤的时候，用勺子挖一个就行。

起锅，冷水放入，锅边冒泡，可以放入冬瓜，一平勺盐5克左右，水沸后，冬瓜差不多熟了，就放入丸子，等丸子漂起来，滴几滴食用油，香油，葱花，香菜，鸡精或者味精，白胡椒粉，沸一沸就可以出锅了。