湖南米粉熏腊肉（爆烘肉）
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人做过这道菜
小罗爱嗦粉
在我的湘南老家被称之为“爆烘肉”。糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。这种美味佳肴，让我见到便会垂涎欲滴。
用料
湖南米粉熏腊肉（爆烘肉）的做法
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五花肉或者肥瘦相间的猪肉切块
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放入适量胡椒粉，盐，味精腌制2～3小时
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把腌制好的猪肉裹上米粉，放在网格架子上。现磨大米粉.Vx:186735092260
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用米糠起火，注意不能出现明火
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烘烤至肉渗出一点油，冷却之后放入冰箱冷藏
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不锈钢碗底铺上卜豆角，上面铺上熏好的腊肉，蒸上30分钟就可以了
