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奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底

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用料  

蛋黄糊
全脂奶粉 35克
水 35克
玉米油 15克
蛋黄 2个(40克)
低粉 35克
蛋白霜
蛋清 65~70克
细砂糖 20克

奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法  

  1. 全脂奶粉35克+水35克拌匀，再+食用油15克拌匀。

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤1

  2. +2个蛋黄(40克)拌匀充分乳化。

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤2

  3. +低粉35克拌匀成蛋黄糊

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤3

  4. 蛋清70克，分三次加入糖20克，电动打蛋器打成有小尖尖的蛋白霜

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤4

  5. 取一勺蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒入活底6寸蛋糕模中

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤5

  6. 空气炸锅180度预热5分钟，140度烤48分钟

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤6

  7. 发的不是太好，但是做慕斯底正好。

    奶粉空气炸锅6寸戚风(2个蛋)可做慕斯底的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-02 14:24:23
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