切肉，放盐，白醋一更晨，接水
泡着就行
葱姜蒜，拍裂，两粒大料，花椒，香叶，山奈，陈皮，肉桂，白扣
半勺冰糖，两勺水。水快没时换小火，绵密小泡，关火。 炒。 二次开火，底部出泡，放一勺开水。小火继续炒。
炒肉，炒至金黄。放入调料。倒开水。炖一个小时。
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