苹果炖猪排

锅里微微放点水，不放油，再下去小火煎。

放点迷迭香，放点白兰地或者啤酒

感觉锅烧干就加点酒，肉煎完二面后拿出来。

放洋葱，放几颗大蒜头，小火煎一下后放入苹果

放红糖20g

肉桂粉5g，炒到红糖没有颗粒感

开大火炒一下，激发酒气和果香

放一小块黄油，梅花肉煎小块方便入味

火偏向小，因为肉容易炖老。感觉差不多了，自己弄块尝尝。每个人家里锅不一样，第一次烧的话，多尝尝就不会翻车。

自己尝尝味道，按照自己的口味再具体调整一下酱汁的比例。因为视频里也没有写具体放多少，我自己按自己口味摸索着放的量。

我用的是白啤酒，酱油要少放，肉最多炖15分钟，不然容易老。另外啤酒可以多加，15分钟后我把肉拿出来，其他继续收汁到我要的程度，最后淋到肉上。