花生酱面包

配方

准备材料

花生酱＋黄油

厨师机M6慢速搅拌2-3档，2分钟。

留加10克水。调整软硬度。

4-5档，5分钟后，6成筋。继续打面。

再打2分钟，7成面筋，加黄油和花生酱。。

再打6分钟。手套膜。

分割80克一个面团。

分6个面团

滚圆，发酵。

发酵28度，30-60分钟。

花生酱：有花生颗粒，不甜。

整形：花生酱25克

包馅

底朝下。

擀一下

尺寸11*23

斜45度角，划刀口。

划刀口

卷起来

接口

盘起来，和贝果一样。

整形好。

刷蛋液，撒杏仁片。

烤好

烤好。

切口

切口

很好吃。

层次分明。好吃，不甜。