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面包胚面团（不用果葡糖浆）

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霁子晴的厨房  霁子晴
自用

用料  

高筋面粉（一半） 330克
水 380克
酵母 10克
醋 20克
奶粉 20克
蛋液 50克
改良剂 4克
高筋面粉（剩下的一半） 330克
糖 60克
盐 5克
黄油 50克

面包胚面团（不用果葡糖浆）的做法  

  1. 盐、糖、黄油外所有材料混合成糊，只加一半面粉，

    然后加入盐、糖，剩下一半面粉，开始揉面

  2. 厚膜后加入黄油，揉至拓展阶段，发酵至2倍大，中间建议折叠一次

  3. 建议170℃/170℃，20分钟

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面包胚面团（不用果葡糖浆）相关分类

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该菜谱发布于 2024-11-02 20:55:24
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