冬瓜羹
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CarVen
用虾壳，虾头做得汤底眞的超鲜甜！
用料
冬瓜羹的做法
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冬瓜去皮
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切丁
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把虾头剪一下去脑
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切断虾头备用
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虾壳也留着备用
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准备虾仁
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把虾线清理干净对半切开
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把虾仁切成丁
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淀粉，盐巴，胡椒粉，糖调味
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瘦肉清洗干净
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切丁调味
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把虾头，虾壳热锅爆香出虾油
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炒出红油即可
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加入开水
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慢火熬半小时出味
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汤好把虾壳虾头捞出
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冬瓜丁热锅爆炒一下
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爆好后倒入虾汤里
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慢火煮
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慢火煮45分钟煮透即可
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下猪肉丁
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下虾仁丁
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煮好好下馬蹄粉(因为刚好没有馬蹄粉，只能用淀粉代替🤣)
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最后把鸡蛋虾汤搅匀
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加盐调味即可
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最后喝前放韭黄
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出锅即可
