家庭版卤汁豆花

内酯豆腐需要上锅蒸8分钟左右，我一般是趁蒸豆腐的时间切其他的配菜

提前泡软的海带，只有一小截，没有也可以不放

木耳我大概用了10朵左右，没仔细数

喜欢吃蛋花的就用三个蛋，两个也OK

这是三根香菜的量，喜欢吃的多放也没关系

蒸好的豆腐不用切，用铲子铲烂就行

我喜欢大块一点的，就会铲到这种程度

这是半锅水，刚好可以装两大碗，海带和木耳冷水就可以下锅，水开了就可以放调料了

生抽一般我会随意放，大概就是叫2-3汤勺的量，如果觉得颜色不好看，加一点点老抽调色也可以

这是半勺胡椒粉。盐和鸡精都是用的这么大的勺子，盐是3勺，鸡精是1勺。加的时候注意尝味道，因为前面放了生抽的

加入鸡蛋液

加入豆腐

淀粉水要稍微多加点，我大概用了10勺红薯粉（就是前面胡椒粉用的那个勺子）

淀粉水加入后要看到锅里起大泡了，汤汁有点粘稠了才说明淀粉水的量是够了。如果没到这个程度，就继续加淀粉水。

关火之后再加入香菜

搅拌均匀就行了

半锅就装了三碗。

来个近景

多数时间，我是用来搭配手抓饼做早饭吃的。