甘香虾○Cookidoo
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黑沙滩小鲨鱼
用料
甘香虾○Cookidoo的做法
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将10克食油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1加热。
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加入虾，确保均匀分布于主锅中，将防溅盖置放在主锅盖上，启动高温模式 。转移至一个碗中并置于一旁待用。
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将蒜瓣、小红葱、姜、指天椒和虾米放入主锅，以5 秒/速度 6剁碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
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加入30克食油、香茅、咖喱粉和咖喱叶，以6 分/120°C/速度 1爆香。
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加入备用的虾、酱青和糖，以2 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。转移至一个盛盘上，即刻享用。
小贴士
欲取得更鲜脆和弹牙的虾，将2汤匙糖加入至虾并置放在冰箱里腌制1-2小时。烹煮前，用清水把虾洗净。
