酸奶排包［软妹子面包］
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红红私房小厨
用料
酸奶排包［软妹子面包］的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜
酸奶含水量不一样，建议预留水调节
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加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜
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整理一下放在28环境下发酵至两倍大
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发酵好的面团分割成12个滚圆松弛20分钟
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松弛好的面团擀开后翻面，从上至下卷起来
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全部做好放入烤盘
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放入发酵箱温度33度湿度75%，发酵至两倍大
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送入上下火190度提前预热的烤箱中下层，烘烤25分钟左右，中途上色满意盖锡纸
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取出震一下倒出放凉
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颜色很美
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柔软拉丝
