沙煲焗猪颈肉
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人做过这道菜
爱吃的猪爸比
用沙煲生焗，把肥油都焗出来了，吃起来不会腻。
用料
沙煲焗猪颈肉的做法
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猪颈肉洗净切片，个人喜欢切3毫米左右的薄片。加盐，酱油，老抽，蚝油，糖，按摩按摩，加上油封住。腌大约十五分钟。
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腌制的同时把配菜弄好，芹菜切一指的长度。辣椒切圈，怕辣就把籽去掉。蒜剥好，整粒。姜去皮也是切成大粒。
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砂锅烧热，下油。放蒜，炒出香味后其它配料垫在锅底。猪颈肉铺在素菜上。注意肉要铺均匀。盖上锅盖。当锅盖上的小孔形成蒸汽柱的时候，把火调成小火。约8分钟后沿着锅盖边缘淋上一圈料酒。三分钟后大功告成，开吃
