炖牛肉
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人做过这道菜
苹果小厨房
天凉了，炖点牛肉烩个菜还是很不错的，省事又好吃。
个人有个人的方子做法，原汤炖出来的牛肉即不腥肉还香。
个人有个人的方子做法，原汤炖出来的牛肉即不腥肉还香。
用料
炖牛肉的做法
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牛肉切成斜刀大块儿，浸泡一个小时左右清洗干净去掉血水，凉水下锅倒入一大勺花雕酒
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开火，水开后去掉浮沫，锅放一旁备用，汤不要倒掉。
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炒锅上火，放入适量食用油，加入两粒八角，煎出香味
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放入50克甜面酱中小火一直翻炒防止糊底
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炒至面酱和食用油融合了放入25克生抽继续翻炒
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翻炒融合后放一勺焯牛肉的水，翻炒均匀
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倒入焯好水的牛肉原汤中，搅拌均匀，放入葱姜，再放入一个料包，感觉颜色略淡的可以再加少许老抽，开大火煮开后转小火炖两个小时左右
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放了几个煮好的鸡蛋一起炖，快熟的时候加适量盐，炖牛肉的香味遍布了厨房
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好香
