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炒鸡

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Nickkk的厨房  Nickkk

用料  

鸡 1500g
尖椒 100g
葱 80g
蒜 70g
姜 60g
八角 2个
白芷 2片
花椒 5ml
青花椒 5ml
香叶 1片
草果 1个
干辣椒 2个
生抽 15ml
老抽 15ml
蚝油 15ml
海鲜酱 40g

炒鸡的做法  

  1. 鸡肉洗干净擦干水分，备用

  2. 热锅凉油，下姜片，大火把姜片煎至起焦边

  3. 下入鸡肉，20秒后，开始翻炒，炒至鸡肉起焦边，大概5-8分钟

  4. 下入香料炒香

  5. 加入酱汁，翻炒出香

  6. 加入开水，没过鸡肉，煮开，转中火，炖25分钟

  7. 时间到，转大火，下入蒜，葱，青辣椒，保持大火翻炒均匀，收汁出锅开吃

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该菜谱发布于 2024-11-03 17:03:18
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