油菜洗净备用。
把菜叶（可留着煮粥）剪去，只留菜心和梗。取一大碗，放入纯净水和冰，将菜心和梗放入，泡15分钟。俗话说∶霜冻过的菜心特别甜🧐
热锅，下猪膘，慢火煎出猪油。
取少许猪油渣，下蒜头，煎至金黄。
下菜心，翻炒，让菜心接触猪油后，下少许鱼露，盖上锅盖。沿盖边淋半碗凉水。
焖煮1分钟左右，开盖。
摆盘上菜。
上传你做的清炒菜心
高级杂工Rock
