大栗酥饼

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用料  

油皮:
中筋面粉 300克
玉米油 20克
150克
15克
油酥:
中筋面粉 120克
玉米油 60克
大栗馅:
大栗 250克
25克
玉米油 25克

大栗酥饼的做法  

  1. 生大栗冷水下锅,水开后煮10分钟

    大栗酥饼的做法 步骤1
  2. 煮熟的大栗捞出,放入糖和油,压成大栗泥

    大栗酥饼的做法 步骤2
  3. 可以保留一些颗粒,吃起来口感更丰富

    大栗酥饼的做法 步骤3
  4. 分割成12份,每份大约27克

    大栗酥饼的做法 步骤4
  5. 准备油皮和油酥

    大栗酥饼的做法 步骤5
  6. 全部准备好

    大栗酥饼的做法 步骤6
  7. 将油皮擀成长方形薄片

    大栗酥饼的做法 步骤7
  8. 油酥铺一半

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  9. 折叠面片,排气后四周捏紧

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  10. 继续将面片擀成长方形后卷起

    大栗酥饼的做法 步骤10
  11. 将油面皮切成12份,用油面皮将馅料包起来

    大栗酥饼的做法 步骤11
  12. 平底锅或者电饼铛底部刷油,将饼放入煎

    大栗酥饼的做法 步骤12
  13. 煎至两面金黄,开始掉渣的状态就可以了

    大栗酥饼的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2024-11-03 21:10:10
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