猪肉白菜炖粉条
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用料
| 粉条 | 1把 |
| 白菜 | 1颗 |
| 木耳 | 1把 |
| 五花肉 | 适量 |
| 红萝卜 | 2根 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 蒜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 盐 | 3-5g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3-5根 |
| 八角 | 1-2颗 |
| 小葱花 | 适量 |
| 味精 | 2-3g |
| 香油 | 少量 |
| 十三香 | 半勺 |
猪肉白菜炖粉条的做法
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配菜：
大葱切段、生姜切片、蒜切片、小葱切末、1-2颗八角、适量花椒粒、3-5根辣椒段；
粉条提前在水里泡一下、老豆腐切三角片、木耳泡发去根洗净、红萝卜切菱形片、白菜根和叶分开切、五花肉肥瘦相间
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热锅凉油下五花肉煸炒出多余的油脂
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五花肉炒白出油以后加入葱段、姜片、蒜片、3-5根辣椒段、适量花椒粒、1-2颗八角炒出香味
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加入1勺老抽上色
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再加入白菜根炒软
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加入白菜叶继续翻炒
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加入没过菜的开水
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小半勺十三香
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2勺生抽
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3-5g盐
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3-5g白胡椒粉
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加入配菜（木耳、豆腐、红萝卜），盖盖儿焖2分钟
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开盖儿后加入泡好的粉条，再炖一会，撒小葱花，2-3g味精（也可不放），淋少许香油即可
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每次炖菜都要多蒸🍚，永远可以再来一碗👏
