最爱盖浇饭—肉沫烘蛋

把调料混合后加100ml水。大概就是这种小碗八分碗的量。
葱头和蒜末
小葱切成葱珠状
猪肉馅洗后晾干
打两个蛋
煮米饭
前期准备就绪。

倒一点底油润锅，倒入肉馅翻炒，出来一些油脂后，倒入葱头和蒜末。继续翻炒。

然后肉馅中间挖两个小洞，倒入鸡蛋。不动，过个几秒等鸡蛋底部稍稍凝固。

倒入准备好的调料水。盖上锅盖。

焖到蛋7分熟，然后搅拌下周围的肉馅。不要把蛋搅拌到，为了让锅底的热气把蛋烘到溏心状态。
汁水不要收太干。

然后倒入葱珠。盖上葱珠焖上两三秒，让葱的香气出来。就可以准备出锅了。

把米饭平铺盘子底，然后把锅子肉馅汤汁盖浇在米饭上。

汤汁渗进米饭中，蛋又是刚好糖心状，一勺下去，溏心蛋微微溢出，一口下腹，棒极了。