最经典的杏仁糯米船

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用料  

最经典的杏仁糯米船的做法  

  1. 除杏仁片以外的所有食材加热,出现大气泡,加热至120度

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  2. 倒入杏仁片翻版均匀,每片杏仁片都包裹着糖浆

    最经典的杏仁糯米船的做法 步骤2
  3. 将杏仁片糖浆乘热倒在油纸上整形,大概糯米船的8分宽,可以冷冻10-15分钟,待糖浆变硬,就切成一薄片,大概0.4cm左右,不要太厚,不然烤制过程中糖浆会外溢,中间也容易烤不透

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  4. 挨个放进糯米船中即可

    最经典的杏仁糯米船的做法 步骤4
  5. 颜色成焦糖色基本就可以了
    我的是高比克出口版功率高,风炉142度12分钟左右,勤观看,颜色到位及时出炉
    普通烤箱参考165度15分钟,具体按照自己的烤箱里调整

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  6. 记得及时打包

    最经典的杏仁糯米船的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-11-03 22:42:40
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