鸡爪洗干净,剪去指甲,砍成两三块。烧水,加入生姜,料酒,大葱,一共大约煮十八分钟左右。(大火烧开后转中小火)鸡爪漏出来后放入冷水中(凉白开或者矿泉水)泡一会儿。切青椒,小米辣,一个蒜,一个柠檬(去籽),然后倒入调料,加点白糖提味儿,最后放入鸡爪,搅拌均匀,放冰箱冰四个小时即可。
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