用开水烫玉米面,放凉后与面粉、糖混合
加入温水化开酵母,加入玉米面粉里,揉成光滑的面团。
我是用的和面机发酵,大概1小时。具体时间根据室温及面团的状态。
用模具整理形状,一个面团约35g
二次发酵15-20分钟
开水上锅蒸15分钟,闷5分钟。
上传你做的杂粮窝窝头