法式🇫🇷酸奶磅蛋糕

3 人做过这道菜
此配方适用于9X5寸长形磅蛋糕模具,或者8寸方形/圆形蛋糕模具,没有这样模具的根据这里换算调整用量及模具:
https://www.xiachufang.com/recipe/104238038/

用料  

中筋面粉 320克
泡打粉 15克
4克
鸡蛋 3个
全脂希腊酸奶 230克
玉米油 100克
细砂糖(可换成适量代糖,不建议减量) 120克
香草膏/精 1小勺
柠檬 1个

法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法  

  1. 面粉,泡打粉和盐混合均匀。
    新鲜柠檬擦出皮碎,戴上手套,用手把柠檬皮碎和细砂糖揉搓在一起,让糖湿润。

    法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 把希腊酸奶,玉米油,鸡蛋,香草膏/精和糖倒入大碗里,用电动打蛋器打至轻微蓬松。

    法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉倒入液体里用硅胶铲翻拌均匀。

    法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋糕糊倒入涂抹了黄油或者垫了油纸的模具中,刮平表面,放入预热上下火175C度的烤箱,烤50分钟左右至表面金黄,用烧烤针插入拔出来是干净的就好了。

    法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕在模具中放10分钟左右降温,然后脱模放到架子上放凉到室温就可以吃了。
    可以撒点糖粉加点水果装饰。

    法式🇫🇷酸奶磅蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.有条件尽量用香草膏,里面有天然香草籽,好看且味道浓郁,没有的话可以用香草精。
2.希腊酸奶尽量用全脂的,如果用低脂或者无脂的比较水,需要适量减少用量。
3.这个蛋糕可以在密封容器中室温保存3天,也可冷冻保存一个月,解冻后即可食用。
4.强烈建议不要减糖减油,这个蛋糕微甜,减糖的话不如做馒头了,减油会造成蛋糕干噎不润口。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

法式🇫🇷酸奶磅蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2024-11-04 04:06:01
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