麻酱拌毛肚

周末毛肚自由，小区门口购买的，都是切好的，特别方便。

锅圈食汇真是方便，吃火锅吃烧烤一站式采购。

起锅烧水，水开放入一点料酒和盐，再放入毛肚烫10秒，然后控干水分。

调个美味的酱汁，蒜末、辣椒油、白芝麻，花生碎、香油，再加1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、两勺麻酱，最后加少许糖和盐，搅匀备用。

个人口味觉得搭配一点小米椒和香菜口感会更好一点。

将调好的酱汁淋在毛肚上，确保每一片毛肚都均匀裹上酱汁。

凉拌毛肚简直是减脂期的幸福，凉菜中的扛把子，没有之一。