零厨艺 好吃的酱大骨
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兰兔兔
不用炒糖色，直接焯水后，加调料加一罐啤酒就能得到一锅鲜美无比的饭馆酱骨头🦴做起来吧！ 骨头没有选棒骨，因为棒骨肉太少。也没有选择猪颈骨，颈骨肉做好后吃起来太柴。 选用猪尾巴骨的肉，做出来的酱骨头吃起来更嫩更鲜美！
用料
零厨艺 好吃的酱大骨的做法
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骨头加料酒，焯水去血沬后，用热水洗净。
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生抽6勺+老抽3勺+黄豆酱3勺+盐1勺+干辣椒4个+冰糖2勺+香叶两片+八角3个，桂皮1小段
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加入一罐啤酒🍺高压锅25分钟。
我的高压锅不舍水份，如果你用的高压锅水收缩的厉害，啤酒加入800毫升。没有啤酒用热开水也行，味道要差点点。
做好后，让骨头翻面侵泡1个小时更入味。
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好好吃。
