荷塘小炒一人食

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用料  

150克
荷兰豆 50克
胡萝卜 25克
木耳 6小个
山药 25克
1克
猪油 1小勺
1小瓣
猪棒骨高汤 1大勺

荷塘小炒一人食的做法  

  1. 准备食材:
    1 先将木耳放入一个带盖的容器内,加小苏打1克,盐或白糖1克,加入水盖过木偶3厘米左右,然后盖上盖子,摇晃摇晃,大概十多分钟就能发好。
    2 藕去皮,放在一个碗里,加入水,水量要盖过藕才行,一边切成薄片(越薄越好哦),尽量减少与空气的接触,切好的藕片就直接放水里泡上。
    3 荷兰豆两头撕去豆丝,洗净,泡在水里。
    4 处理山药一定要戴上手套,然后切成一元硬币厚的菱形片,然后放入加水碗里泡着,跟藕一样,尽可能减少与空气接触。
    5 一小节胡萝卜也切成菱形薄片。
    6 准备一小瓣蒜,切成薄片。

    荷塘小炒一人食的做法 步骤1
  2. 将锅内放入1000ml水,大火烧开,水里放入1克盐,几滴食用油。然后放入洗好的木偶,氽一分钟后加入藕片和胡萝卜片30秒,再加荷兰豆和山药30秒后捞出,放入冰水中。

    荷塘小炒一人食的做法 步骤2
  3. 锅热放一小勺猪油。

    荷塘小炒一人食的做法 步骤3
  4. 放入蒜片煸至微黄。

    荷塘小炒一人食的做法 步骤4
  5. 将氽好的菜全部下锅,中火翻炒几下,然后加入一大勺高汤,放1克盐,大火收汤汁,就可以出锅了。我用的高汤,就不用放鸡精了。本身这菜就吃个原汁原味。

    荷塘小炒一人食的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-11-04 13:54:44
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