奶油吐司

前一晚先将中种混合均匀，一般12小时，48小时内可用，发酵到有小孔，两倍大

拿出来，加入主面团里除黄油和盐，起粗膜，我家厨师机2*3档10分钟左右。加入黄油盐至手套膜，大概10分钟。

28度室温松弛半小时，排气，分割，整形。加入蔓越莓面包体重量的十分之一，一个50克。

发酵至八分满45度左右，1个小时

190度+烤40分钟，仅限我家烤箱。

没有奶油，用40克奶粉和70克水，加25克黄油代替也可以，最后的10克水不用加，不然太湿。也可以再留出来10克水

做了地瓜馅的。120克地瓜加10克奶粉，如果不够甜可以加10克糖或者代糖，本来想做紫薯的，没买到，买的黄心蜜薯又不怎么甜。