莴笋鸡片（鸡胸炒笋片）

鸡大胸一块，半斤左右，片有些厚度的大片，用料酒 盐 胡椒粉抓匀淹一下，然后放入一大勺干淀粉抓匀，最后倒入油抓匀包裹住鸡胸肉，放置至少十分钟；
1根莴笋约270克，去皮，切大约两毫米的薄片

将油和蒜片，辣椒圈放入主锅，以3 分/120°C/速度1，爆香。

加入腌制过的鸡胸肉，以2 分 30 秒/Varoma/速度小勺拌炒。而后将莴笋放入主锅，加入耗油和糖粉，以5分/Varoma/速度 1拌炒。(全程不盖两杯盖)，盛入盘内，即可享用。

备注：留几个辣椒圈最后摆盘时点缀在表面更好看。