花雕话梅熟醉蟹
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人做过这道菜
不吃菠菜的白小白
偶然的机会游历苏州三天，妥妥的吃了三天的螃蟹🦀
最难忘的就是这花雕话梅熟醉蟹的口味，黄酒的清香，配上话梅的甘甜，真的是一口到江南～
最难忘的就是这花雕话梅熟醉蟹的口味，黄酒的清香，配上话梅的甘甜，真的是一口到江南～
用料
花雕话梅熟醉蟹的做法
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-螃蟹蒸熟，锅里上汽蒸12分钟即可，切记蒸螃蟹的时候要肚朝上；
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-将全部配料放入锅中煮开，待冰糖充分融化；
-将黄酒倒入煮好的配料中，小火煮至出现小小的泡泡，关火；（注意，一定不能煮开，不然酒香气就没有了！）
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-等螃蟹和配料全都放凉，一定一定都放凉，放凉！把螃蟹浸泡到料锅里；
-放入冰箱冷藏24小时以上，将将～美味的花雕话梅熟醉蟹做好啦！
小贴士
除了螃蟹以外，小龙虾、甜虾、螺之类的，其实都挺适合用这个方法醉的，喜欢的话都可以尝试一下呀～
