吐司

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用料  

🔻9
高筋面粉 250g
奶粉 12.5g
细砂糖 50g
牛奶+鸡蛋 185g
3g
酵母 5g
黄油 17.5g

吐司的做法  

  1. 取出黄油软化。

  2. 面缸里放入除黄油以外的东西,搅拌至粗膜,加入黄油,揉至手套膜。

  3. 面团28℃醒发1h,至2.5倍大。

  4. 平均分成3份,一份大约170g左右。28℃醒发20min。

  5. 吐司的做法 步骤5
  6. 吐司的做法 步骤6
  7. 吐司的做法 步骤7
  8. 吐司的做法 步骤8
  9. 放入吐司模具,32℃ 醒发至8-9分满。

    吐司的做法 步骤9
  10. 预热烤箱:上火160℃ 下火200℃。放在2层烤盘上,烤24min。

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该菜谱发布于 2024-11-04 19:22:23
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吐司的答疑

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