葱烧海参
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人做过这道菜
晴妈下厨
家庭版葱烧海参
用料
葱烧海参的做法
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提前泡发的球参切块
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提前准备一碗骨头汤，放冰箱冷藏一晚，以便把上面的油脂去掉只留下清汤生（闲麻烦就省略这部）
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大葱，葱白部分切丝，剩下的和香葱一起都切段
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青红椒胡萝卜片焯水断生
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热锅下水，下点葱段，姜片，1勺料酒把水烧开，下海参进去焯水20秒捞出控水
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熬葱油，热锅下油把大葱和香葱的2/3下热锅，小火慢炸，煸出香味葱段金黄关火过滤出葱油
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调酱汁，2勺鲍鱼汁，1勺老抽，半勺糖，少许胡椒粉一起拌匀
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热锅下高汤把剩下的葱丝放入锅里，倒入海参一起煮开转小火煮2分钟
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第一次加葱油继续小火加热让海参慢慢吸收，然后每隔1分钟加一次一共加了3次葱油
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倒入焯水过的青红椒，胡萝卜片翻炒 ，用2勺淀粉加一点水调和加入锅里混合即可
