低热量美食之拌凉粉
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人做过这道菜
Gigi爱食爱料理
在异乡的时候忽然想念外婆做的múvù（拌凉粉），但又不知道去哪里买凉粉，于是自己做了豌豆凉粉，一次成功
用料
低热量美食之拌凉粉的做法
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豌豆淀粉买的就是网上销量较高的
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一碗豌豆淀粉
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一碗温水搅拌至均匀无团 加一勺盐增加筋性
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5碗水（5-7都可以）煮沸 慢慢倒入搅拌好淀粉汁，注意小火
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一边倒一边搅拌 不停的搅拌 小火煮3-5分钟左右，（要小心锅里胶质容易冒泡 会溅出来要小心烫到）
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将煮好的浆糊状盛入容器内 自然冷却
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因为我这大概十几度的样子 开了窗半个多小时就冷却了 成功脱膜
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切块或切条 按照自己喜欢的口感来
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加入蒜沫、小米辣、葱、一勺蚝油、一勺生抽、盐少许、味精或蘑菇精少许、醋2勺、糖适量按照自己口味来、麻油、芝麻搅拌均匀
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美味的凉粉就好啦，调味不重的空口就能炫掉，当然同样的配料炒凉粉也是美味的
