自制蒜蓉辣酱

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下饭神器,炒菜拌面汤粉都适用。

用料  

红辣椒 1斤
小米椒 适量
大蒜 5-8头
适量
生抽 适量

自制蒜蓉辣酱的做法  

  1. 将辣椒大蒜处理好,洗净晾干水分

    自制蒜蓉辣酱的做法 步骤1
  2. 将大蒜、辣椒切碎

    自制蒜蓉辣酱的做法 步骤2
  3. 冷锅倒油,中小火将蒜末炒至微黄,其间不断翻炒避免炒糊

    自制蒜蓉辣酱的做法 步骤3
  4. 将辣椒末倒入锅中与蒜末混合,炒干水分(大概3至5分钟),加入盐、生抽等调料,炒两分钟关火,待冷却后再装入无水无油容器中

    自制蒜蓉辣酱的做法 步骤4

小贴士

蒜头跟辣椒的比例:蒜头多一点会比较香;
辣椒挑选:可以根据自己需要的辣度去挑选辣椒!想要辣一点可加入适量小米椒;
瓶子提前洗净晾干不要有水份;
处理辣椒记得戴手套。
 
该菜谱发布于 2024-11-04 21:30:23
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自制蒜蓉辣酱的答疑

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